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gududemei6666的博客

 
 
 

日志

 
 

二月二闲话炒豆  

2010-03-17 23:39:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       今天是农历二月二,按老家的风俗要吃“蝎子爪”,就是炒豆粒。昨晚转了好几个超市,虽然哪家都有卖炒豆的,但买了几样一尝,不是裹得面糊太多,就是不酥咬不动,而且里面的豆子坏的太多,吃起来没有一点豆香,于是又怀念起小时候妈妈炒的豆粒来。。。。。。

      正月即将过完,铝盆里的麻花早已见了底,放熟肉的大瓷盆里连肉汤也被喝光的时候,馋嘴的孩子们就盼起了二月二的炒豆。记忆里做炒豆很麻烦的,往往妈妈提前一个星期就要准备了 。首先挑好豆子洗干净,然后放在锅里煮,因为和哥哥的口味不同,妈妈总是分两锅煮,一锅甜的,一锅咸的,煮熟的豆子要放在锅盖上晒干,那时没有暖气,也没有什么烘干设备,天气好的话,要 三四天才能晒好,要是赶上阴天下雪的,妈妈就每晚忙完家务后坐在炉子边端着锅盖慢慢地烤。终于到了二月初一的晚上,妈妈大显身手,她先把洗干净的大沙粒放在铁锅里炒热,然后放进煮熟晒干的豆粒,接着一刻也不停地翻炒,直到把豆粒炒得酥脆后倒进大簸萁里,把豆粒和沙粒分清,最后在干净的铁锅里倒上油,再次把豆粒放进油锅里一炒,香喷喷的“蝎子爪”才算正式出炉。不知是因为等待的太久,还是因为零食的匮乏,二月二的炒豆在儿时的记忆里是那么的香脆好吃,那么的令人回味。

      如今日子好了,生活节奏快了,谁也不会为了一锅炒豆而忙活一个星期了,就连一向节俭且注重节气风俗的老妈也是每年在超市里买点炒豆就算了,当我笑她老了变懒了时,她却是很不高兴地说忙活好几天,你们却都吃不了一点半点的,还都抱怨不如以前好吃了, 我呀,省省吧,才不瞎忙活了。

    老妈的话,让我很是感慨,是啊,已是中年的我再也不会为任何零食而馋的连觉也不睡了,也没有什么食物让我心动到垂涎欲滴了。岁月悠悠,带走的不仅仅是儿时美好的记忆,还有对未来生活的渴盼和向往。老了,真的是老了,老去的何止是容颜,更有沧桑的心。

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